Investigaciones sobre mercados gastronómicos en escenarios de pandemia
Palabras clave:
Marketing digital; posicionamiento; estrategias.Sinopsis
En este libro encuentra información referida a los estados de los centros de atención gastronómica llámese restaurantes turísticos, marisquería, picantería y su desenvolvimiento en época de pandemia COVID-19, sus posibilidades de desarrollo a partir de los ajustes hechos para generar satisfacción de los clientes en escenarios de nueva normalidad.
En el primer estudio de caso recogemos el análisis de la calidad del servicio antes y del COVID-19 y la correspondiente satisfacción de los usuarios lo que conlleva a generar propuestas de mejoramiento de servicios gastronómicos.
El segundo estudio, hace una propuesta de marketing digital con la finalidad de mejorar el posicionamiento de un restaurante turístico en escenarios de pandemia COVID-19, haciendo uso de herramientas libres de internet y verificando su efectividad.
Ambas investigaciones tuvieron como propósito mejorar la calidad de servicio y desarrollo de estrategias de marketing digital para mejorar la percepción de los clientes y el posicionamiento de la organización.
Descargas
Citas
Alexander, L. (2022, 10 de febrero). The Who, What, Why, & How of Digital Marketing. HubSpot. https://cutt.ly/uBeZcbl
Alvarez, A. (2020). Clasificación de las Investigaciones. Repositorio Universidad de Lima. https://hdl.handle.net/20.500.12724/10818
Aquino Rivera, R., y Villanueva Najarro, S. (2019). Marketing digital y posicionamiento del restaurante Club Lambayeque en el distrito de Miraflores, 2019. [Tesis pregrado, Universidad César Vallejo]. Repositorio Institucional. https://hdl.handle.net/20.500.12692/57979
Arias, J. (2020). Técnicas e instrumentos de investigación científica. Enfoques http://hdl.handle.net/20.500.12390/2238
Aspilcueta Flores, M., & Torres Pacheco, R. (2020). Implementación De Marketing Digital Para Mejorar El Posicionamiento Del Restaurante Food & Drinks, San Martín De Porres, 2020. [Tesis pregrado, Universidad César Vallejo]. Repositorio Institucional. https://hdl.handle.net/20.500.12692/60321
Azorza Tomás, E. (2018). Propuesta de la estrategia “El salón pensante” para la resolución de problemas matemáticos dirigido a profesores de nivel secundaria. Chimbote, 2018. [Tesis pregrado, Universidad César Vallejo]. https://hdl.handle.net/20.500.12692/40947
Bahcecik, Y., Akay, S., & Akdemir, A. (2019). A Review of Digital Brand Positioning Strategies of Internet Entrepreneurship in the Context of Virtual Organizations: Facebook, Instagram and YouTube Samples. Procedia Computer Science, 158, 513-522 https://doi.org/10.1016/j.procs.2019.09.083
Bricio Samaniego, K., Calle Mejía, J., & Zambrano Paladines, M. (2018). El marketing digital como herramienta en el desempeño laboral en el entorno ecuatoriano: estudio de caso egresados de la Universidad de Guayaquil. Universidad y Sociedad, 10(4), 103-109. https://cutt.ly/EBrniXL
Condori, P. (2020). Universo, población y muestra. Curso Taller. Acta Académica. https://www.aacademica.org/cporfirio/18
Del Castillo Ventura, N. (2021). Marketing digital y posicionamiento de marca del restaurante Coco Torete, Trujillo, 2021. [Tesis pregrado, Universidad César Vallejo]. Repositorio Institucional. https://hdl.handle.net/20.500.12692/79603
Díaz-Bravo, L., Torruco-García, U., Martínez-Hernández, M., & Varela- Ruiz, M. (2013). La entrevista, recurso flexible y dinámico. Investigación En Educación Médica, 2(7), 162-167. http://www.riem.facmed.unam.mx/index.php/riem/article/view/430
Donovan, L. (2019, 23 de octubre). Digital Marketing vs. Traditional Marketing. TWP Marketing. https://cutt.ly/zBrmGC7
Enrique Tica, G., & Pineda Ruiz, D. (2018, 3 de mayo). El marketing digital en las redes sociales Facebook, LinkedIn y YouTube y su influencia en la fidelización de los clientes de la empresa Atanasovski corredores de seguros. [Tesis pregrado, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas]. Repositorio Académico UPC. http://hdl.handle.net/10757/623548
Espinoza López, J., & Ramírez Flores, D. (2019). Diseño De Estrategias De Marketing Digital Para El Restaurante Leos De Mariscos Del Cantón Naranjal. [Tesis pregrado, Universidad de Guayaquil]. Repositorio Institucional. http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/45495
Espinoza, E. (2018). Las variables y su operacionalización en la investigación educativa. Parte I. Conrado, 14(1) https://cutt.ly/tBrQF7F
Farro Acosta, J. (2019). Marketing digital para el incremento de las ventas en una agencia de carga. [Tesis pregrado, Universidad Inca Garcilaso de la Vega]. Repositorio Institucional. http://repositorio.uigv.edu.pe/handle/20.500.11818/4969
Fumasoli, T., Barbato, G., & Turri, M. (2019). The determinants of university strategic positioning: a reappraisal of the organisation. The determinants of university strategic positioning: a reappraisal of the organisation. Higher Education, 80, 305–334 https://doi.org/10.1007/s10734-019-00481-6
Garachkovska, O., Sytnyk, O., & Fayvishenko, D. (2021). Strategic Management of Brand Positioning in the Market. ASTES Journal, 6(1), 947-953 http://dx.doi.org/10.25046/aj0601104
Gil Carpio, J. (2019). Plan de marketing digital para incrementar ventas en el restaurante Las Gaviotas Pimentel–2018. [Tesis pregrado, Universidad Señor de Sipán]. Repositorio Institucional. https://hdl.handle.net/20.500.12802/7099
Gonzales Peralta, P., & Zapata Cruzado, M. (2021). Marketing digital y posicionamiento en el restaurante marisquería “La Chinita” – Guadalupe, 2021. [Tesis pregrado, Universidad César Vallejo]. Repositorio Institucional. https://hdl.handle.net/20.500.12692/77230
Granados Rodríguez, L. (2020). Estrategia De Marketing Digital Para El Posicionamiento De Marca Del Restaurante “Gustos Y Sabores”, Puerto Eten – Lambayeque. [Tesis pregrado, Universidad César Vallejo]. Repositorio Institucional. https://hdl.handle.net/20.500.12692/49316
Hidalgo Martínez, C., & Rojas Rodas, A. (2021). Propuesta de un plan de marketing para mejorar el posicionamiento del restaurante “Casa Verde” en la ciudad de Guayaquil. [Tesis pregrado, Universidad de Guayaquil]. Repositorio Institucional. http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/54682
Hopper, D. (2020). Positioning: 5 Strategies to Stand Out from Your Competitors. B2C https://cutt.ly/WBrTFc6
Huaire, E. (2019). Hipótesis y variables. Material de clase. ActaAcadémica https://www.aacademica.org/edson.jorge.huaire.inacio/36.pdf
Huamán Zurita, E., y Medina Salazar, N. (2021). Plan De Marketing Digital Para Mejorar El Posicionamiento Del Restaurante Campestre El Refugio Del Centro Poblado De Callanca – Monsefú, 2021. [Tesis pregrado, Universidad Privada Juan Mejía Baca]. Repositorio Institucional. http://repositorio.umb.edu.pe:8080/jspui/handle/UMB/226
Janashak, S. J. (2019). Investigación cualitativa: interacciones y experiencias. [Tesis pregrado, Universidad Autónoma de Bucaramanga]. Repositorio Institucional. https://repository.unab.edu.co/handle/20.500.12749/9915
Kuznik, A., Hurtado Albir, A., & Espinal Berenguer, A. (2010). El uso de la encuesta de tipo social en traductología: características metodológicas. MonTI. Monografías De Traducción E Interpretación, (2), 315-344. https://doi.org/10.6035/MonTI.2010.2.14
López, F. (2021). Digital Marketing Plan for Petiscaria Restaurant. [Bachelor’s Thesis, Haaga-Helia University of Applied Sciences]. Theseus. http://www.theseus.fi/handle/10024/500755
Manterola, C., Quiroz, G., Salazar, P., y García, N. (2017). Metodología de los tipos y diseños de estudio más frecuentemente utilizados en investigación clínica. Revista Médica Clínica Las Condes, 30(1), 36-49 https://doi.org/10.1016/j.rmclc.2018.11.005
Martín, S. (2013). Aplicación de los principios éticos a la metodología de la investigación. Enfermería en cardiología: revista científica e informativa de la Asociación Española de Enfermería en Cardiología, 58-59 (1.er y 2.o cuatrimestres), 27-30 https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6288907
Mata, L. (2019). El enfoque cualitativo de investigación. Investigalia. https://cutt.ly/hBrUI2J
Miklosik, A., Kuchta, M., Evans, N., & Zak, S. (2019). Towards the Adoption of Machine Learning-Based Analytical Tools in Digital Marketing. IEEE Access, 7, 85705-85718 http://doi.org/10.1109/ACCESS.2019.2924425
Morales Quintero, J. Y., Ruiz Fuentes, J. V., & Hernández Muñoz, M. (2017). Diseño de plan de marketing digital. Caso práctico: Restaurante bocadillos taiwaneses uncle yang. [Bachelor thesis, Universidad de El Salvador]. Sistema Bibliotecario. https://ri.ues.edu.sv/id/eprint/12926
Nuñez Cudriz, E. C., & Miranda Corrales, J. (2020). El marketing digital como un elemento de apoyo estratégico a las organizaciones. Cuadernos Latinoamericanos De Administración, 16(30). https://doi.org/10.18270/cuaderlam.v16i30.2915
Olson, A. (2020). Why Positioning Is More Important Than Ever. Entreperneur. https://cutt.ly/FBrIxWP
Pobea, M. (2015). La encuesta. Ficheros del Portal de Infomed. https://files.sld.cu/bmn/files/2015/01/la-encuesta.pdf
Portilla Mego, R. (2021). Estrategias de marketing digital y el posicionamiento en el restaurante Los Gemelos Perú, Chiclayo 2021. [Tesis pregrado, Universidad César Vallejo]. Repositorio Institucional. https://hdl.handle.net/20.500.12692/74695
Revilla, L., & Blondel, A. (2018). La planificación y la prospectiva, hoy: innovaciones para el fortalecimiento de la capacidad de gobernar y para la toma de decisiones. Government of La Paz. https://cutt.ly/9BrIMQC
Riaño, J. C. (2019). Estrategia de mercadeo digital para un restaurante típico en Bogotá. Caso de estudio: Restaurante Origen Bistró. [Tesis pregrado, Pontificia Universidad Javeriana]. Repositorio Institucional. http://hdl.handle.net/10554/43958
Salazar, K. (2020). Posicionamiento como estrategia para la empresa Elygraf Impresiones de la provincia San Ignacio. [Tesis pregrado, Universidad Señor de Sipán]. Repositorio USS. https://hdl.handle.net/20.500.12802/7619
Sequeira, Y., López Obando, N. y Zeneyda Blass, C. (2018). Marketing digital. [Tesis de grado, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, Managua]. https://core.ac.uk/download/222782296.pdf
Sherman. (2019, 4 de octubre). Digital Marketing vs Traditional Marketing: Which Produces Better ROI? Life Marketing. https://cutt.ly/GBrOxuG
Sidney, R. (2020). Perfil Del Consumidor, Posicionamiento Y Estrategia De Publicidad Digital En El Año 2020. Revista Académica Institucional Rai, 3(8). https://cutt.ly/fBrOFw8
Sigüeñas Antón, J. (2018). Marketing digital para mejorar el posicionamiento de la marca del restaurante La Antena Chiclayo, 2017. [Tesis pregrado, Universidad César Vallejo]. Repositorio Institucional. https://hdl.handle.net/20.500.12692/25779
Skog, S. (2018). Strategic positioning and service design in the changing healthcare market”. A case study of LahiTapiola-Group, OP Financial Group and If Vahinkovakuutusyhtio Oyj. [Master’s Thesis, Arcada University of Applied Sciences] Theseus https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2018060412232
Soto, R. (2003). La inclusión educativa: Una tarea que le compete a toda una sociedad. Actualidades Investigativas en Educación, 3(1). https://doi.org/10.15517/aie.v3i1.9007
Sujesh, G.C., & Kirves, J. (2019). Developing Digital Marketing Strategy for Restaurant X Using Service Design Tools. [Bachelor’s Thesis, Laurea University of Applied Sciences]. Theseus. https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2019123027967
Swann, H. (2021). Brand Positioning Strategy for Professional Service Organizations. Dash. https://cutt.ly/vBrZmBp
Tarazona, R., Peris, M., & Devece, C. (2020). The Value of Cluster Association for Digital Marketing in Tourism Regional Development. Sustainability, 12(23), 9887. https://doi.org/10.3390/su12239887
The Economics Times (2022). What is ‘Positioning’. The Economics Times. https://cutt.ly/cBrXrWV
Vaibhava, D. (2019). Digital Marketing: A Review. International Journal of Trend in Scientific Research and Development. 196-200 https://doi.org/10.31142/ijtsrd23100
