Economic Studies on Food Security in Ecuador

Authors

Lilián Victoria Morales Carrasco (ed)
Universidad Técnica de Ambato | Ambato | Ecuador
https://orcid.org/0000-0001-7026-4544
Christian David Franco Crespo (ed)
Universidad Técnica de Ambato | Ambato | Ecuador
https://orcid.org/0000-0002-4818-4350
Ana Consuelo Córdova Pacheco (ed)
Universidad Técnica de Ambato | Ambato | Ecuador
https://orcid.org/0000-0001-6330-3306
DOI: https://doi.org/10.46652/ReligacionPress.213

Keywords:

Food security; Food resources; Food supplies; Market structure, Price volatility; Productivity; Externalities.

Synopsis

The book “Estudios Económicos de la Seguridad Alimentaria en el Ecuador” addresses the issue of food security. Thus, it offers the reader an economic and social awareness analysis that encourages public policy makers to reflect on the quality and quantity of food that the population should have. In this sense, the authors develop case studies of the Ecuadorian economy. The first volume introduces the reader to topics oriented to the dimensions of access and availability, considering transversal lines of the economic discipline as market concentration, international markets, price volatility in the local market, autonomous consumption of food in rural areas, productivity and negative externalities. This book is a must read for students and professionals in the field of social sciences, as well as academics whose line research is based on the analysis of the economic context of food security in Ecuador.

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Author Biographies

Lilián Victoria Morales Carrasco, Universidad Técnica de Ambato | Ambato | Ecuador

Doctora por la Universidad de Deusto - España, ex Becaria de la Cátedra Unesco para América Latina y el Caribe. Ha sido Directora de la Escuela de Gerencia de Pymes en la Pontificia Universidad Católica del Ecuador y del Centro de Investigación Innovación y Desarrollo en la Universidad Tecnológica Indoamérica. Actualmente, es Profesora Titular e investigadora en la Universidad Técnica de Ambato, donde forma parte del grupo de investigación de Economía y ha dirigido proyectos de investigación con fondos institucionales.

Christian David Franco Crespo, Universidad Técnica de Ambato | Ambato | Ecuador

Doctor en Economía Agraria, enfocado en temas de agroecología, seguridad alimentaria y cambio climático. Contempla análisis socio culturales de organizaciones campesinas y los micro ecosistemas alrededor de las prácticas agroecológicas. Autor de varias publicaciones y coordinador de proyectos de investigación.

Ana Consuelo Córdova Pacheco, Universidad Técnica de Ambato | Ambato | Ecuador

Docente investigadora de la Universidad Técnica de Ambato, Magister en Gerencia Financiera Empresarial, ha dictado cátedras enfocadas al campo amplio del conocimiento de Administración Empresas, en las carreras de Economía, Contabilidad, Administración y Finanzas.

Laura Eliana Moreta Banda, Universidad Técnica de Ambato | Ambato | Ecuador

Economista graduada de la Universidad Técnica de Ambato, tiene interés en la economía del desarrollo, los Objetivos de Desarrollo Sostenible y la planificación territorial, reconocida en la IV Feria de Investigación Formativa y cuenta con publicaciones en su área.

Andrés Vinicio Vilaña Chimbo, Universidad Técnica de Ambato | Ambato | Ecuador

Economista graduado de la Universidad Técnica de Ambato. Actualmente cursando Maestría en Finanzas en la Pontificia Universidad Católica del Ecuador, puesto que mantiene intereses en este ámbito.

Anahí Belén Marcial Ulloa, Universidad Técnica de Ambato | Ambato | Ecuador

Economista graduada de la Universidad Técnica de Ambato apasionada por su campo de estudio. Su dedicación y esfuerzo la han llevado a alcanzar sus metas académicas, y ahora está lista para contribuir con su conocimiento y habilidades al mundo profesional.

Oscar Daniel Chicaiza Mangui, Universidad Técnica de Ambato | Ambato | Ecuador

Economista graduado de la Universidad Técnica de Ambato, tiene interés en el sector financiero, la administración pública y la gestión gubernamental. Está comprometido a contribuir con eficiencia en su profesión.

David Antonio Guevara Ulloa, Universidad Técnica de Ambato | Ambato | Ecuador

Economista graduado en la Universidad Técnica de Ambato, tiene experiencia como vicepresidente de Ventas en AIESEC Ambato.

Estudios Económicos de la Seguridad Alimentaria en el Ecuador

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Published

January 29, 2025

Series

Economy
Copyright (c) 2025 Lilián Victoria Morales Carrasco, Christian David Franco Crespo; Ana Consuelo Córdova Pacheco; Laura Eliana Moreta Banda, Andrés Vinicio Vilaña Chimbo, Anahí Belén Marcial Ulloa, Oscar Daniel Chicaiza Mangui, David Antonio Guevara Ulloa

License

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Details about the available publication format: PDF

PDF

ISBN-13 (15)

978-9942-664-99-0

Publication date (01)

2025-01-29

Details about the available publication format: EPUB

EPUB

ISBN-13 (15)

978-9942-664-99-0

Publication date (01)

2025-01-29