Gerenciamento de armazenamento e garantia de qualidade. Uma proposta de melhoria no setor pesqueiro
Palavras-chave:
armazenamento; qualidade; eficiência; setor pesqueiro.Sinopse
Este estudo concentrou-se na avaliação do impacto de uma proposta de melhoria do gerenciamento de armazenamento na garantia da qualidade da farinha de peixe em uma empresa pesqueira. A metodologia utilizada foi quantitativa, empregando um projeto pré-experimental. Os resultados mostraram que, após a implementação da proposta, os indicadores de eficiência na recepção de pedidos, armazenagem, seleção de produtos, foco no cliente, planejamento e controle operacional, bem como o controle de produtos não conformes, melhoraram significativamente. A implementação da proposta incluiu o gerenciamento do depósito na área de armazenamento da empresa de pesca, estabelecendo um fluxo de trabalho detalhado em um diagrama e descrevendo cada uma das etapas que os funcionários tinham de seguir em suas atividades diárias. Além disso, foram identificados cinco fornecedores ideais que atendiam aos requisitos estabelecidos pela organização. Em conclusão, essa proposta melhorou significativamente a eficiência do gerenciamento do armazenamento e a qualidade da farinha de peixe na empresa de pesca.
Downloads
Referências
Alarcón, R., Guzmán, T., Penieres, J., & Navarrete, R. (2018). Actividad repelente e insecticida de hojas, flores y extractos de llama del bosque (Spathodea campanulata B.), en gorgojos de granos almacenados (Sitophilus zeamais M.). La Calera, 16(27), 94–99. https://doi.org/10.5377/calera.v16i27.6009
Aldana, H. (1994). Efficiency of deltamethrin dust (k-obiol) to control corn weevils sitophilus oryzaeand pagiocerus frontalis in the corn growing área of Caqueza, Cundinamarca. Revista Agronomía Colombiana, 11(1), 20–33. https://revistas.unal.edu.co/index.php/agrocol/article/view/21285/22258
Antonio Manay, V.M., Nuñez Cribillero, Y.I., & Gutiérrez Pesantes, E. (2019). Aplicación de ciclo Deming para la mejora de la productividad en una empresa de transportes. Revista Científica EPigmalión, 1(2). https://doi.org/10.51431/epigmalion.v1i2.538
Atehortua, Y., y Restrepo, J. (2021). Kaizen: a study case. Revista Scientia et Technica, 2(45), 59–64.
Bravo-Portocarrero, R. Y., Idme-Bustinza, V. H., Lima-Medina, I., Cornejo-Condori, G., & Casa-Coila, V. H. (2021). Diversity of Andean potato weevils (Coleoptera: Curculionidae) on Potato (Solanum spp.) in Puno-Peru. Revista Colombiana De Entomología, 47(2). https://doi.org/10.25100/socolen.v47i2.10797
Burgos, J., Rangel, M., Tucuch, J., Benítez, I., y García, J. (2020). Susceptibilidad de poblaciones nativas de maíz y preferencia del gorgojo en Yucatán, México. Revista Mexicana Ciencias Agrícola, 11(7), 1469–1479.
Bustos, J. (2021). Presión agrícola en áreas afectadas por la plaga del gorgojo en microcuencas declaradas en cuatro departamentos de Honduras. Revista Zamorano, 8(9), 1–45. https://acortar.link/IirllY
Cambra-Fierro, J., Centeno, E., Olavarría, A., & Vázquez-Carrasco, R. (2014). Factores de éxito de CRM: un estudio exploratorio en el sector bancario español. Universia Business Review, (43), 144-167.
Da Silva, P. (2020). Control biológico del gorgojo de la judía acanthoscelides obtectus (say) (coleoptera: chrysomelidae: bruchinae) en la región de castilla y León – España [Tesis de posgrado, Universidad De León]. https://acortar.link/zsxGMd
Del Castillo, A., y Sardi, N. (2020). Las normas ISO y el concepto de calidad aplicado a los sectores de pesca. Revista Colombiana de Anestesiología, 40(2), 14–16. https://doi.org/10.1016/S0120-3347(12)70005-9
Escobar, G. (2021). Manejo de plagas insectiles en granos almacenados [Tesis de pregrado, Universidad Nacional Agraria La Molina]. Repositorio Institucional https://acortar.link/adSr9u
Espinoza, O., Jovanovich, S., y Gámez, O. (2016). Propuesta de planeamiento estratégico de las empresas COPEINCA-CFG [Tesis de posgrado, Universidad del Pacífico]. Repositorio Institucional. https://acortar.link/LQUJ1E
Feitó, M., Martínez, G., Covas, D., y Barrera, A. 2018. Control de la temperatura para la prevención de plagas poscosecha en la conservación de granos. Ingeniería y desarrollo, 33(2), 216-237. http://www.scielo.org.co/pdf/inde/v33n2/v33n2a05.pdf
Fernández, J.H., Pineda, Z., & Abreu, E.G. (2016). Mejora del sistema de gestión del almacén de suministros de una empresa productora de gases de uso medicinal e industrial. Revista Ingeniería Industrial. Actualidad y Nueva Tendencias, 5(17), 89-108, 2016.
García, M., Quispe, C., y Ráez, L. (2003). Mejora continua de la calidad en los procesos. Industrial Data, 6(1), 89-94. http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81606112
García, M., Aguirre, J., Narro, J., Cortés, E., y Rivera, J. (2019). Silo hermético para el control de plagas de granos almacenados en Guanajuato, México. Agricultura Técnica en México, 33(3), 231-239. https://www.redalyc.org/pdf/608/60833302.pdf
Garcia, S., y Bergvinson, D. (2019). Programa integral para reducir pérdidas poscosecha en maíz. Agricultura Técnica en México, 33(2), 87-93.
González, C., y Martínez, J. (2020). Strategic management and business innovation: concepts concerning. Revista Dimensión Empresarial, 12(1), 107–116. http://www.scielo.org.co/pdf/diem/v12n2/v12n2a09.pdf
González, E., Carrión, A., y Palacios, D. (2020). El liderazgo por competencias y el EFQM. Revista de Investigación Administrativa, 116( 3), 10 – 24.
Govindarajan, R., Revathi, S., Rameshkumar, N., Krishnan, M., y Kayalvizhi, N. (2021). Microbial tannase: Current perspectives and biotechnological advances. Revista Biocatalysis and Agricultural Biotechnology, 12(4), 45–60. https://sci-hub.se/10.1016/j.bcab.2016.03.011
Guzmán, M., y Macías, C. (2020). The management of municipal solid waste: an anthropological approach. The case of San Luis Potosí, México. Estudios Sociales, 20(39), 174–187.
Henríquez, P., Morales, J., Vidal, P., Santana, J., y Rodríguez, A. (2020). Arqueo entomología y arqueo botánica de los espacios de almacenamiento a largo plazo. Trabajos de Prehistoria, 76(1), 120-137. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6943470
Ibarra, L., y Casas, E. (2020). Aplicación del modelo Servperf en los sectores de pesca. Revista Contaduría y Administración, 60(2), 229–260. http://dx.doi.org/10.1016/S0186-1042(15)72153-4
López-Mora, J.F., Isiordia-Aquino, N., Lugo-García, G.A., Flores-Canales, R.J., Reyes-Olivas, Á., & Acuña-Soto, J.A. (2021). Brúquidos (Insecta: Coleoptera) asociados a semillas de fabáceas en el Norte de Sinaloa, México. Acta Zoológica Mexicana, 37(1), 1–9. https://doi.org/10.21829/azm.2021.3712309
López Saldarriaga, J. (2020). Kaisen: Filosofía de mejora continua, el caso de Facusa. Ingeniería Insdustrial, (28), 41–57. https://doi.org/10.26439/ing.ind2010.n028.239
Martínez Curbelo, G., Palmero Berberena, Y., & González Dueñas, L. (2017). Mejora en las condiciones de almace- namiento del almacén de insumos de la empresa Transcupet, UEB Centro. Universidad y Sociedad, 9(2), 76-82. http://rus.ucf.edu.cu/index.php/rus
NORMA ISO 9001:2015. (s.f.). Norma Internacional, Sistemas de gestión de la calidad. ISO. Org. https://www.iso.org/obp/ui/#iso:std:iso:9001:ed-5:v1:es
Numpaque, R., y Viteri, S. (2016). Biotransformación del pelo residual de curtiembres. Revista de Ciencias Agrícolas, 33(2), 95-105. http://dx.doi.org/10.22267/rcia.163302.56
Okoduwa, S., Igiri, B., Udeh, C., Edenta, C., & Gauje, B. (2017). Tannery Effluent Treatment by Yeast Species Isolates from Watermelon. Toxics, 5(1), 6. https://www.doi.org/10.3390/toxics5010006
Peña, S., Mayorga, J., y Montoya, R. (2018). Propuesta de tratamiento de las aguas residuales de la ciudad de Yaguachi (Ecuador). Revista Ciencia e Ingeniería, 39(2), 161-168.
Pereira, J. (2010). Evaluación del periodo de toxicidad de insecticidas usados para controlar gorgojos en arroz almacenado, en la provincia de Moyobamba [Tesis pregrado, Universidad Nacional San Martín]. Repositorio Institucional http://hdl.handle.net/11458/1096
Poli, A., Lazzari, A., Prigione, V., Voyron, S., Spadaro, D., & Varese, G.C. (2016). Influence of plant genotype on the cultivable fungi associated to tomato rhizosphere and roots in different soils. Fungal Biology, 120(6–7), 862-872 https://doi.org/10.1016/j.funbio.2016.03.008
Puma, A., y Calderón, J. (2020). Manejo integrado de plagas y su incidencia en el gorgojo de los andes (plaga) y enfermedades en el cultivo de la papa. Revista Ciencia, Tecnología e Innovación, 12(13), 24-35.
Quijano Parra, A., Castillo T.C., Meléndez Gélvez, I. (2018). Potencial mutagénico y genotóxico de aguas residuales de la curtiembre tasajero en la ciudad de Cúcuta, norte de Santander, Colombia. Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 18(1), 13–20. https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/449/377
Sharma, S., & Malaviya, P. (2016). Bioremediation of tannery wastewater by chromium resistant novel fungal consortium. Ecological Engineering, 91, 419–425. https://www.doi.org/10.1016/j.ecoleng.2016.03.005
Vidarte Rodríguez, A., y Colmenares López, M.G. (2020). Basura Cero. Gestión de Residuos Sólidos Urbanos en México. Revista Iberoamericana de las Ciencias Sociales y Humanísticas, 9(18), 55–68. https://doi.org/10.23913/ricsh.v9i18.217
Vivas Carmona, L.E., & Astudillo García, D.H. (2021). Fluctuación poblacional del gorgojo acuático del arroz (Lissorhoptus venezolanus) en Calabozo Estado Guárico, Venezuela. Journal of the Selva Andina Biosphere, 9(1), 3-14. https://doi.org/10.36610/j.jsab.2021.090100003
Yonque, J., García, M., y Raez, L. (2020). Kaizen o la mejora continua. Revista Industrial Data, 5(1), 62–65. https://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtual/publicaciones/indata/v05_n1/kaisen.htm
Publicado
Séries
Licença
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.