Quality that Transforms. The Economic Impact of the HACCP System on Agribusiness
Keywords:
HACCP, food safety, production costs, quality control, agro-exportSynopsis
Food safety has ceased to be a mere technical requirement and has become a determining factor in business competitiveness. This book analyzes how the implementation of the HACCP system transcends the sanitary dimension to directly influence the cost structure and the quality of production processes. Based on a study conducted in an agro-export company, the work examines the theoretical foundations of the system, the costs associated with its absence, and the critical control points that must be monitored to guarantee food safety. Through an approach that integrates economic and accounting perspectives, it demonstrates that investing in food safety does not represent an expense, but rather a strategy that optimizes resources, reduces losses, and strengthens the competitive position in international markets. Aimed at professionals, researchers, and entrepreneurs in the agri-food sector, this book offers conceptual tools and empirical evidence to understand the strategic value of food safety management.
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Published
April 10, 2026
Series
Copyright (c) 2026 Analya del Rocio Robledo Gutierrez, Enrique Albert Cáceres Tume
Details about the available publication format: PDF
PDF
ISBN-13 (15)
978-9942-594-43-3
Publication date (01)
2026-04-10
